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생활정보24

국내 첫 발병 가축 전염병 '소 럼피스킨병' 무엇인가? ▣ 소 럼피스킨병 럼피스킨병(LSD, lumpy skin disease)은 피부, 점막, 내부장기의 결절이나 궤양성 병변이 특징인 소만 감염되는 바이러스성 질병으로, 1929년 아프리카 잠비아에서 처음 발생한 것으로 알려졌다. 2013년부터는 동유럽, 러시아 등으로 확산했으며, 2019년부터는 아시아 국가로도 퍼진 것으로 알려졌. 럼피스킨병은 모기, 진드기, 벼룩 등 흡혈 곤충에 의해 감염된다. 오염된 주사기나 인공수정 등으로 인한 기계적 전파도 가능하다. ◉ 증상 감염된 소는 고열, 눈물, 콧물, 침 흘림, 우유 생산 감소 등의 증상을 나타난다. 또한, 피부에 2~5cm 크기의 결절이 발생한다. 결절(lump)은 보통 얼굴, 목, 어깨, 가슴 등에 발생하지만, 몸 전체에 나타날 수도 있습니다. 감염된 .. 2023. 10. 23.
오래 보관 해야하는 천일염 보관법 <간수빼기, 보관방법> 천일염은 바닷물을 증발시켜 생산하기 때문에 해수 성분인 간수가 나온다. 간수에는 염화마그네슘 성분이 들어있어 쓴맛을 낸다. 간수를 오래 뺀 소금일수록 좋은 소금이다. 유통 기한이 없는 소금은 오래 보관할수록 미네랄 성분은 유지하면서 기본 짠맛이지만 단맛도 느낄 수 있다. ☞ 간수에 잠시 알아보자 간수는 소금을 석출 할 때 남는 모액으로 간수가 응결되어 생긴 염화마그네슘 등의 결정이다. 무색의 결정체로서 유리 같은 광택이 있고 습기를 흡수하면 용해되는 성질이 있다. 짠맛을 내는 소금이 거의 없고, 염화마그네슘과 황산마그네슘이 주성분이므로 쓴맛을 낸다. 손두부, 순두부 등 두부를 만들 때 응고제로 이용된다. 간수는 열량이 낮다. 만성 기관지염 치유 효능이 있다. (주요 성분은 염소, 마그네슘, 나트륨, 칼륨.. 2023. 6. 26.
심각한 기후 위기 <4가지 지표 최악 > "2023년은 미친 영역(crazy territory)으로 향해 가고 있다" 지구기온, 해수온도, 이산화 탄소 농도 최고, 남극 빙하 최소 ”기후위기 4개 지표 최악” 전 세계 과학계, 우려 잇달아…"눈으로 보고도 믿기 힘들 정도"라고 한다. 우리에게 닥쳐온 심각한 기후 위기, 미국 CNN 방송이 여러 기후 지표 가운데 주목할 만한 4가지를 소개 강력한 엘니뇨가 예고된 올해, 2023 지구 기온과 해수 온도가 역대 최고 수준으로 치솟았고, 남극 빙하 규모는 최저 수준을 보이는 것으로 집계됐다. 1. 세계 곳곳에서 역대 6월 최고 기온 유럽연합의 코페르니쿠스 기후변화서비스도 이달 1일부터 11일까지 지구 평균 기온이 역대 같은 기간과 비교했을 때 최고 수준을 기록했다고 밝혔습니다. 6월 지구 평균 기온이 산업화 이전보다 섭씨 1.5도 넘게 오른 것은 처음 기후학자 막시밀리아노 에레.. 2023. 6. 21.
소금 이것만 알자 <소금 종류, 보관방법, 유통기한> 음식 만들 때 항상 사용하는 소금이지만 우리 삶에서 꼭 필요한 소금.. 소금은 가장 대표적인 조미료로 동물의 체내 삼투압을 유지하는 가장 중요한 역할 기본 짠맛이지만 퀄리티가 높은 반면 각종 미네랄 덕분에 단맛도 같이 느낄 수 있다. ▣ 소금의 종류 ▶ 천일염, 굵은소금 장을 담그거나 배추와 생선을 절일 때 사용하는 굵은소금을 천일염이라고 함 천일염은 가공 과정을 거치지 않고 바람과 햇빛만으로 수분을 증발시켜 만든 천연소금 간수가 남아있어 쓴맛이 나지만 칼슘, 칼륨, 철분 등 무기질이 풍부한 것이 특징 굵은소금은 정제를 하지 않아서 이물질이 있을 수 있어 요리에 사용할 때는 주의가 필요 주로 식재료를 절일 때나 장류를 담글 때 사용 국내 천일염 생산량의 65%를 전라남도 신안군에서 생산하고 있고 세계적 .. 2023. 6. 20.
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